Лучшие направления для гастротуризма в России: что особенного попробовать в путешествии из еды

Если считаете, что путешествие невозможно без гастрономии, эта статья для вас.

Рассказываем про 7 направлений, где еда уже давно стала визитной карточкой и настоящим региональным брендом. Читайте, вдохновляйтесь на новое путешествие и отправляйтесь на дегустацию вместе с Anywayanyday!

Строганина из оленины, пирожки с черемухой и знаменитые уральские пельмени, куда добавляют не только мясо, но и грибы, рыбу, квашенную капусту или даже ягоды, — вот чем славится местная кухня. 

В Екатеринбурге вы также сможете отведать мясные блюда, приготовленные по старинным рецептам, и густые супы. В качестве перекуса возьмите шаньги — пирожки, которые будто смазаны начинкой, а не наполнены ей. Обычно их делают с картофельным пюре, также можно встретить шаньги с рыбой, мясом, овощами, фруктами или ягодами.

Источник фото

Из Москвы в столицу Урала можно долететь прямым рейсом. Перелет займет 2,5 часа.

Татарская кухня славится насыщенными мясными блюдами и сытной выпечкой. Бешбармак (вареная баранина с луком и лапшой в виде ромбиков), конина по-татарски, токмач (суп на курином бульоне с домашней лапшой), плов по-казански, кыстыбый (лепешка с картофельным пюре) и легендарный эчпочмак (треугольный пирожок с картошкой, мясом и луком) — выбор огромный. 

Источник фото

На десерт не забудьте отведать знаменитый чак-чак — обжаренные во фритюре кусочки теста, политые медовым сиропом. А чтобы смягчить сладкий привкус, закажите традиционный татарский чай с травами.

Если после прочтения у вас потекли слюнки, бросайте все и скорее отправляйтесь в Казань на выходные! Из Москвы лететь всего 1,5 часа.

Чтобы прочувствовать северный колорит и согреться после прогулки по живописным нацпаркам, заказывайте наваристую карельскую уху из лосося со сливками. В качестве перекуса отлично подойдут калитки — открытые пирожки из ржаного теста с начинкой из картофеля, рыбы, творога или ягод. Еще в Карелии любят морошку — из нее готовят варенье, морс, мороженое, пастилу и настойки.

Источник фото

Добраться до республики можно прямым рейсом. Время в пути из Москвы — 1,5 часа.

Балтийская кухня сочетает в себе немецкие, русские, польские и литовские кулинарные традиции. Из-за близости региона к морю ее основу составляют рыбные блюда.

Особенно популярными деликатесами в Калининградской области считаются копченый балтийский угорь и строганина из пеламиды. Из мясных блюд интересно попробовать кенигсбергские клопсы (фрикадельки в сливочном соусе) и кенигсбергский флек (густой суп из говяжьего рубца), который здесь готовят еще с 16 века.

Источник фото

Также в Калининграде стоит полакомиться марципаном — местной гордостью и настоящим символом города. Кстати, это отличный вариант для подарка близким.

Чтобы погулять у моря и оценить балтийскую кухню на вкус, приезжайте хотя бы на 3–4 дня. Перелет из Москвы займет около 3 часов.

Этот регион известен как сырная столица России. Сыроварение в Костроме развивают еще с 19 века. Сейчас в области функционируют 11 крупных предприятий, также свою продукцию продвигают локальные производители. 

Источник фото

Узнать все о мировой истории сыроделия и традициях разных народов, продегустировать настоящий костромской сыр и приобрести несколько видов на пробу можно в Музее сыра. Также сырная лавка и своя сыроварня есть в ресторане «Сыровар». Приходите сюда, чтобы подглядеть за производством и отведать гастрономическую достопримечательность.

Из Москвы в Кострому удобно приехать на поезде. На «Ласточке» получится добраться за 4 часа.

Рай для любителей морепродуктов! Нежное мясо камчатского краба, свежая красная икра, гребешки, кальмары — вот лишь малая часть того, что стоит попробовать на Камчатке.

Источник фото

Обязательный пункт в гастропутешествии по региону — тройная уха, для приготовления которой используют свежевыловленную рыбу: кижуча, нерку, чавычу. Идеально, чтобы восстановить силы после восхождения на Авачинскую сопку! 

Также на обед отлично зайдет тельное — рыбная котлета с начинкой из картофельного пюре, которую подают со свежими или маринованными овощами. Если захочется чего-то более необычного, попробуйте кылыкил — сытный рыбный салат с ягодами. 

На Камчатку летают прямые рейсы. Время в пути из Москвы — 8,5 часов.

Сложно представить южное гостеприимство без традиционной кухни. В Дагестане с этим проблем нет: и в столичной Махачкале, и в уединенных селах к столу подают вкуснейшие блюда с кавказским акцентом.

Кроме привычного шашлыка из баранины и говядины, рекомендуем отведать хинкал. Это блюдо подают по частям: отдельно выносят наваристый бульон, а на другой тарелке — мясо и кусочки вареного теста.

Источник фото

Также советуем попробовать вытянутые курзе, по вкусу напоминающие пельмени, и тонкие лепешки чуду с начинкой из картофеля, мяса, творога, сыра или зелени. На десерт закажите абрикосовую кашу и урбеч — пасту из перетертых орехов, семян и косточек. Его можно привезти домой в качестве сувенира. Местные жители используют урбеч как топинг и добавляют даже в кофе — раф с урбечем просто изумительный!

Берите отпуск и отправляйтесь дегустировать дагестанскую кухню. Из Москвы лететь всего 3 часа.

Куда бы ни собрались в гастрономическое путешествие, выгодные авиабилеты и комфортное жилье ищите в Anywayanyday! Поможем найти подходящие варианты в любом уголке мира, чтобы от поездки остались только положительные впечатления.